Nodudes en visitar su sección de productos refrigerados y descubre el delicioso y versátil mundo del hueso de jamón. ¿Cómo cortar una jamón ibérico en casa? El tiempo recomendado para cocinar un hueso de jamón del Mercadona y obtener el mejor sabor y textura es aproximadamente de 2 a 3 horas.

Finalmentelo volveremos a colar con un colador, o si nos gusta muy clarito con un paño fino (foto 8). 1. Cortamos los ligamentos para separar los huesos del jamón. 2. De izquierda a derecha: hueso y

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Esfundamental conocer la anatomía de la pata y las técnicas apropiadas para manipular la pieza, si queremos disfrutar de verdad de un jamón de bellota 100% ibérico. Sería un pecado destrozarlo! Para que nuestra experiencia ibérica sea perfecta debemos respetar el tamaño y grosor del corte de las lonchas, pues si no perderemos Cortede la babilla del jamón. Una vez limpia la pieza, comenzaremos con el corte de la babilla sacando las primeras lonchas desde la parte más alta de la babilla. Esta zona está pegada al hueso de la cadera así que procederemos a marcar el hueso para separarlo de la carne.
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Procedimiento Para cortar una loncha de jamón perfecta se coloca el jamón con la pezuña hacia arriba para realizar el primer corte en la zona de la maza. Se limpia la corteza con cuidado para que no quede nada de grasa amarilla que solo da sabores rancios y amargos. De la zona más alta del jamón se comienza a sacar lonchas
Entrelos diversos regalos de empresa navideños, el jamón es la pieza estrella clave. Por esto debemos saber cómo se mantiene y especialmente cómo cortar bien el jamón ibérico y no klCsU.
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